■观其形：茶重似铁，色泽绿油润、砂绿明，干净、无茶梗，颗粒大小较接近。
■思其美：条索壮实、紧结美如观音，冲泡后叶软亮、青绿，叶缘红，“绿腹红镶边”美如画。
■赏其色：汤色金黄明亮，澄清近琥珀、泛出点点绿意。
■闻其香：香气清香、馥郁持久，具有天然的兰花香，令人心旷神怡。
■品其味：滋味清醇甘鲜，喉咙回甘，甘爽可入心田。
■会真韵：观音韵指铁观音香气的浓淡变化、王者之香的神秘莫测，若有若无、忽远忽近，缥缈不定，是一种香气的音韵流动和清幽隽永的暗香浮动。谁能寻得观音韵，就是百岁不老人。

■■■铁观音冲泡方法■■■

茶具可用盖碗或紫砂壶，取一小泡干茶，用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3、4泡香气最佳；铁观音适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。宜用山泉水，
矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

■■■铁观音保藏方法■■■

避光、密封、防潮、防异味。如果短时间内只要放比较凉一点的地方即可；如果长时间保存的话请放冰箱就行，零下5度左右（真空包装在不漏气的情况下是不会串味的）。