■■■“华福有礼”系列产品的品鉴要点■■■
■观其形:茶重似铁,色泽绿油润、砂绿明,干净、无茶梗,颗粒大小较接近。
■思其美:条索壮实、紧结美如观音,冲泡后叶软亮、青绿,叶缘红,“绿腹红镶边”美如画。
■赏其色:汤色金黄明亮,澄清近琥珀、泛出点点绿意。
■闻其香:香气清香、馥郁持久,具有天然的兰花香,令人心旷神怡。
■品其味:滋味清醇甘鲜,喉咙回甘,甘爽可入心田。
■会真韵:观音韵指铁观音香气的浓淡变化、王者之香的神秘莫测,若有若无、忽远忽近,缥缈不定,是一种香气的音韵流动和清幽隽永的暗香浮动。谁能寻得观音韵,就是百岁不老人。
■■■铁观音冲泡方法■■■
茶具可用盖碗或紫砂壶,取一小泡干茶,用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶,不饮用,加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定,一般能冲泡7、8次以上;其中以2、3、4泡香气最佳;铁观音适宜热饮,冷后一般口感没有热的好喝,并可能会有一点点苦涩味。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时,请按个人口感放置适量茶叶,比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。宜用山泉水,
矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。
■■■铁观音保藏方法■■■
避光、密封、防潮、防异味。如果短时间内只要放比较凉一点的地方即可;如果长时间保存的话请放冰箱就行,零下5度左右(真空包装在不漏气的情况下是不会串味的)。
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